可以長期吃豆制品來代替肉類食物嗎？

今天有客戶給我們留言了一個問題，給大家來分享一下：

李女士留言說：她看報道說經常吃豆制品，或者將豆面和白面混合制成面食，可以補充蛋白質，營養跟肉類差不多，請問不吃肉，長期吃豆制品可以嗎？

對于這個問題，正通的工作人員給的建議是：

豆類含有豐富的蛋白質，其中大豆蛋白是好的植物性優質蛋白質，不僅如此，大豆還含有豐富的鈣、磷、鐵及B族維生素。由于大豆及其制品有如此多的優點，故此贏得了“植物肉”之美稱。經常吃豆類食物，既可改善膳食的營養素供給，又可避免吃肉類過多帶來的影響。因為豆類食品蛋白質含量豐富，膽固醇含量卻遠遠低于魚、肉、蛋、奶。

但并不是豆類吃的越多好，您可以長期吃豆類，但是要注意攝入量，每天吃50～100克豆制品即可，如果早上喝豆漿，其他豆制品食用量還要略減。如果您是素食者，可以用豆制品代替肉類，如果不是，少量吃牛、羊、雞肉對健康也是有好處的。