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一斤豆子可以出四斤豆腐可行嗎？其實豆腐的產量是高還是低，取決于豆腐的品類和要求，比如鹵水豆腐（一斤豆可產2.8-3.8之間）；如果是石膏豆腐，可以出一斤豆子（3-6斤之間，當然這個就要分工藝和地區）。
市場上經?？梢钥吹禁u水豆腐，一斤豆子出四斤鹵水豆腐也不是不可能，但不符合市場情況，也就是說，豆腐的產量是高是低，完全取決于豆腐的保水率。
一斤豆子生產四斤，可能形成的豆腐會很軟，關鍵是豆腐可能會不被市場認可，所以說無論是鹵水豆腐石膏豆腐還是酸豆腐，都要遵守一個市場規律如果超出了市場規律的范圍，誰能無能為力。
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